Шаблон Excel для учета сырья и готовой продукции — контроль производства и остатков
Шаблоны Excel для бизнеса помогают навести порядок в учёте, автоматизировать рутинные процессы и снизить ошибки. Один из таких инструментов — шаблон учета сырья и готовой продукции в Excel, созданный специально для небольших производств: пекарен, кондитерских, точек готовой еды и, например, киосков солений.
Шаблон идеально подходит для компаний пищевой сферы, где важно учитывать каждый килограмм сырья, граммы отходов и точное количество произведенной продукции.
Если вы искали, где купить шаблон Excel для учета сырья и остатков — это решение станет вашим удобным помощником.
Видео обзор шаблона
Что входит в шаблон?
Шаблон состоит из двух основных рабочих листов и нескольких журналов:
- Оформление прихода сырья — внесение поставок, автоматическая генерация сопутствующих данных.
- Производство готовой продукции — расчёт расхода сырья по рецептуре.
- Журналы учета:
- Входящего сырья
- Сырья и готовой продукции
- Готовой продукции
- Таблица остатков — приход, расход, списание, остатки.
- Дополнительные вспомогательные листы: справочники, рецептуры, списки поставщиков, покупателей и др.
Шаблон работает только в Microsoft Excel и не поддерживается в Google Таблицах.
Учёт прихода сырья
На листе «Приход» вы выбираете нужное сырьё из выпадающего списка. После этого автоматически подставляются данные: текущая дата, номер партии, наименование и пр.
Вам необходимо вручную заполнить:
- Вес
- Количество
- Поставщика
- Цену за килограмм
Остальные данные формируются автоматически:
- Ответственный за поставку
- Срок годности
- Госномер ТС, санитарная обработка, ФИО водителя, номер медкнижки
- Параметры приёмки (температура, влажность, соответствие)
- Дата окончания срока годности
После заполнения данных нажатием кнопки вы переносите запись в журнал учёта сырья. Добавление нового сырья — дело нескольких секунд.
Производство готовой продукции
На листе «Производство» выбирается готовый продукт из списка. Автоматически заполняются:
- Дата
- Название продукции
- Номер партии
- Состав продукта по рецептуре
Пользователь вручную вносит:
- Вес
- Количество
- Покупателя
- Выбор тары (если не хватает — можно добавить новые виды тары)
После ввода данных и нажатия кнопки расчёта шаблон:
- Вычисляет необходимое количество каждого ингредиента по рецептуре
- Учитывает % отходов
- Указывает поставщика, номер партии и автоматически списывает сырьё со склада
Если какого-то ингредиента не хватает — система покажет отрицательный остаток. Такой случай сигнализирует, что сырье нужно заказать и оформить приход. После этого расчёт можно повторить.
Журналы учёта и контроль остатков
Все действия (приходы, расходы, списания) фиксируются в соответствующих журналах:
- Журнал сырья
- Журнал готовой продукции
- Журнал совместного учёта сырья и продукции
Отдельный лист «Остатки» позволяет видеть:
- Приход
- Расход
- Списание
- Текущий остаток
Есть два вида таблиц:
- Общая (по наименованиям сырья)
- С детализацией (по поставщику и партии)
Если нужно отразить списание (например, испорченного продукта), вы просто вносите данные в таблицу — и остатки автоматически пересчитываются.
Гибкость и масштабируемость
Шаблон изначально подготовлен на 1 месяц. Но по отзывам пользователей, удобно вести учёт по месяцам — копируя файл каждый месяц и работая с «чистого листа». Вы также можете:
- Добавлять новые продукты и рецепты
- Обновлять список сырья
- Изменять ответственных, покупателей, водителей
- Создавать собственные виды тары
Файл легко адаптируется под любую сферу пищевого производства: от кофеен до оптовых поставок.
Удобство рецептур и справочников
На листе «Рецепты» указывается:
- Название готового продукта
- Перечень ингредиентов
- Количество сырья на 1 кг продукта
- Примечания
Всё это используется при расчёте потребности сырья. При добавлении нового продукта, достаточно заполнить рецепт — и он сразу станет доступен в выпадающем списке.
Справочники (водители, транспорт, поставщики и др.) также настраиваются вручную. Это удобно для персонализации шаблона под ваш бизнес.
Пример: как добавить новый продукт
Допустим, вы хотите добавить винегрет:
- Вносите новое название в список продукции.
- Добавляете сырьё: картофель, морковь, свеклу и т.д. — указывая срок годности и % отхода.
- Заполняете рецепт.
- Оформляете приход нужного сырья.
- Производите продукцию и формируете расход сырья.
Всё это занимает всего пару минут, а данные моментально отражаются во всех таблицах и остатках.
Печать и отчётность
Все журналы формируются автоматически и готовы для печати или экспорта в PDF. Это удобно при сдаче отчетности в контролирующие органы или для внутреннего учета.
Кому подходит этот шаблон?
- Производителям солений, закусок, соусов, выпечки
- Кафе, столовым и фудтракам
- Кондитерским и пекарням
- Киоскам и палаткам с едой
- Любому бизнесу, где важно учитывать приход и расход сырья
Как получить шаблон?
Вы можете:
- Купить готовый шаблон учета сырья в Excel
- Заказать доработку под специфику вашего бизнеса
- Получить консультацию по внедрению учета
В нашем магазине доступны и другие шаблоны: CRM-системы, учёт заказов, расчёты зарплаты, складские остатки, шаблоны дашбордов и многое другое.
Заключение
Шаблон Excel для учёта сырья и готовой продукции — это не просто таблица, а полноценный инструмент контроля производства, остатков и финансов. Он поможет вам навести порядок, избежать потерь, оптимизировать закупки и обеспечить прозрачность учёта.